Vad är en bistro?
En bistro är en restaurang eller ett kafé som är av det lite mindre slaget. En bistro har många likheter med en vanlig restaurang men brukar ha ett lite mindre utbud att erbjuda sina gäster. Allting hålls på en lite annan nivå, men det är fortfarande en väldigt omtyckt restaurangform.
Ordet bistro har vi fått från det franska språket men det är vissa språkforskare som hävdar att ordet från början är ryskt. I Sverige har vi idag ett flertal olika bistroformer runt om i landet. Det är populärt att ha bistron på hotell och även på tåg som åker lite längre sträckor. Även om namnet Bistro är franskt så är sällan en svensk bistro franskt inspirerad. Det är sällan det serveras mat som är knuten direkt till Frankrike. Menyn består istället ofta av mat från Sverige eller från andra delar av världen. Det kan variera väldigt kraftigt från bistro till bistro.
Maträtter
Maten i svenska bistron skiljer sig markant från varandra. Även om det finns ett flertal bistros som har många likheter när det kommer till val av mat och dryck så finns det även ett flertal unika bistros som serverar lite mer annorlunda rätter. Men om man bara tittar på de klassiska små restaurangerna som bland annat finns på många hotell runt om i Sverige så hittar vi många klassiska rätter. Där finns bland annat den omtyckta hamburgertallriken, pannkakor, pytt i panna, Ceasarsallad, sparrissoppa och köttfärsbiffar för att nämna några exempel. Många bistrorestauranger brukar fokusera på att servera svensk husmanskost och sedan bara ha ett fåtal för- och efterrätter. Några klassiska efterrätter som brukar erbjudas är bland annat svensk äppelkaka/äppelpaj och Crème brulée.
